Ökologie

Die Konsumenten fordern eine umwelt- und tierfreundliche Produktion, gleichzeitig aber auch günstige Nahrungsmittel. Um diese Ansprüche zu erfüllen, suchen und finden die Bauern immer neue Wege. Die Ökologie ist deshalb ein zentraler Bestandteil in ihrer Aus- und Weiterbildung. Das Resultat: hochwertiges Fleisch und eine extensive Landwirtschaft, die weniger Dünger, Pflanzenschutzmittel und Kraftfutter einsetzt.

Die Schweiz bietet alle Voraussetzungen für eine ökologisch nachhaltige Landwirtschaft. Durch die Platzverhältnisse, aber auch durch die Tradition stehen kleine Betriebe im Vordergrund. Das Motto war schon immer «klein, aber fein». Und weil die Schweizer Bauern seit je die natürliche Landschaft und intakten Alpweiden pflegen, haben sie langjährige Erfahrung in Sachen naturnahe Produktion.

Die Schweizer Bevölkerung schätzt qualitativ hochwertige Naturprodukte, und ihr Umweltbewusstsein wächst. So erstaunt es nicht, dass die Schweiz bei der Ökologisierung der Landwirtschaft Pionierarbeit geleistet hat. Daraus entstand ein Know-how, von dem die Konsumentinnen und Konsumenten nun europaweit profitieren.