Nous vous soutenons

Vous trouverez ici de nombreux documents et informations qui expliqueront à vos clients et collaborateurs pourquoi vous misez sur la viande suisse.

Faites redécouvrir les abats à vos clients et servez-leur un foie émincé, voire des rognons braisés bien goûteux. Nous avons dressé ici une liste d’arguments pour votre clientèle – éventuellement – critique.

Ce que l’on devrait savoir lorsqu’un client pose des questions sur les modes de préparation de plats à base de viande cuits.

En préparant une soupe à base de viande de poule pondeuse bio, on ravit ses clients ainsi que l’environnement.

Le débat sur la teneur en graisses des hamburgers provenant de l’industrie du fast-food a terni l’image de la viande hachée. Ce produit précieux et rentable pour les restaurateurs mérite mieux que cela.

De plus en plus de gourmets consciencieux et de restaurateurs tout à fait classiques accordent de l’importance aux produits de leur région. La viande occupe en l’occurrence une place particulière. Entrez en contact avec des paysans de votre région. Nous vous montrons comment cela fonctionne.

En raison d’une erreur d’appréciation, on observe encore aujourd’hui dans les restaurants beaucoup de clients qui enlèvent le gras de leur steak. C’est pourtant ce gras qui renferme le meilleur arôme – un plaidoyer en faveur de la bordure de gras.

Contrairement à ce que pensent de nombreux clients, le brillant très appétissant des plats braisés ne vient pas de la graisse, mais de la gélatine dissoute. Expliquez tout cela à vos collaborateurs et clients à l’aide de ce texte!

Contrairement à ce que pensent de nombreux clients, le brillant très appétissant des plats braisés ne vient pas de la graisse, mais de la gélatine dissoute. Expliquez tout cela à vos collaborateurs et clients à l’aide de ce texte!

La grande qualité de la viande suisse est un projet communautaire. En l’occurrence,
non seulement les paysans et les bouchers sont très importants, mais aussi les logisticiens, qui veillent à ce qu’une chaîne du froid bien organisée maintienne des températures basses et toujours constantes. Voici quelques informations précieuses également pour vos achats de viande personnels.

Des milliers d’années d’histoire de l’évolution humaine ont laissé des traces…

Manger moins gras constitue la tendance actuelle. Mais quiconque veut se nourrir en toute connaissance de cause ne doit pas se priver de viande. Celle-ci a une teneur en graisses beaucoup moins importante que ce que l'on croit encore aujourd'hui.

Les vitamines vitales pour votre organisme: pourquoi la viande fait-elle partie d'une alimentation équilibrée.

L'assurance d'une viande de grande qualité grâce à une détention respectueuse des animaux, avec des sorties à l'air libre.

Tartares, carpaccios ou Carne Cruda: pourquoi la viande crue plaît à coup sûr en Suisse.

De l'étable à l'assiette: comment la restauration fait ses comptes.

Les différentes désignations des types de viande en français, allemand et italien.

Il est possible de remonter jusqu'à l'origine de chaque morceau de viande suisse.

Il est possible de remonter jusqu'à l'origine de chaque morceau de viande suisse.