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Concours de cuisine 2012
Un sacré coup de pouce pour la carrière.
En 2012, le concours de cuisine de Viande Suisse fête ses dix ans d’existence. Au cours de cette décennie, il a d’ores et déjà révélé plusieurs talents remarquables. Citons parmi ceux-ci le finaliste 2005, Pascal Schmutz, chef cuisinier s’étant vu attribuer 15 points Gault Millau ou Micha Schärer, finaliste en 2008 ainsi qu’en 2009, qui s’est fait un nom en tant qu’auteur de livres de cuisine à succès. Comme tu le vois, participer au concours offre de réelles opportunités!
Prends ta carrière en main!
Tu as terminé avec succès ton apprentissage de cuisinier/cuisinière ou t’apprêtes à le faire cette année? Le moment est venu de montrer à tous ce dont tu es capable. Réalise tes rêves culinaires, mesure-toi à tes concurrents, surprends le jury! Bref: emporte l’adhésion du petit monde de la grande cuisine suisse grâce à ton interprétation du thème de cette année: «Wild Wild Veal – Cuisine jeune et sauvage avec du tendre veau suisse».
Les conditions
- 1. Tu dois avoir obtenu ton examen de fin d’apprentissage de cuisinier entre 2008 et 2011 – ou ce sera chose faire en 2012.
- 2. L’ingrédient principal de ta création doit être de la viande de veau suisse.
Les modalités pratiques
Pour commencer, il te faut demander ou télécharger ici ton dossier de participation et envoyer jusqu’au 6 août 2012, par courrier électronique ou postal, les formulaires dûment remplis accompagnés d’une photo de ta création prête à être servie.
Parmi les idées envoyées, le jury choisira les quatre qu’il jugera être à la fois les meilleures et les plus originales, et conviera leurs auteurs à l’épreuve finale de cuisine.
Des économies pures et simples!
Les membres de LCDJ paient moins cher
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Le Showdown au salon ZAGG
Le 10 septembre 2012, les quatre finalistes pourront démontrer leur virtuosité aux fourneaux en direct du salon professionnel de la gastronomie ZAGG à Lucerne, devant un public comprenant le jury, des représentants des médias et des visiteurs. L’événement sera animé par le célèbre présentateur de télévision, Sven Epiney.
Le prix de l’effort
Un trophée, la célébrité, ainsi que CHF 1500.– attendent le vainqueur. De plus, il ou elle remportera un dîner pour 4 personnes chez Markus Arnold au restaurant Meridiano de Berne, chef «promu de l’année» par le Gault Millau. Les autres finalistes se verront remettre un diplôme ainsi que la somme de CHF 500.–.
Pour promouvoir encore davantage la renommée et la reconnaissance des jeunes talents, les meilleures recettes seront immortalisées dans une brochure disponible gratuitement dès la mi-novembre 2012, qui sera envoyée à l’ensemble des participantes et participants.
Le jury
- Erhard Gall (président), chef de cuisine diplômé et enseignant spécialisé en gastronomie, Berne
- Florina Manz, cheffe de cuisine, Flo’s Restaurant, Berne
- Othmar Schlegel, Hôtel Castello del Sole, Ascona –
17 points au Gault Millau - Adrian Junker, chef de cuisine diplômé/RP, responsable des cuisines de l’Hôpital de l’Ile, Berne
- André Jaeger, Hôtel Fischerzunft, Schaffhausen. 19/20 points Gault Millau
Inscription
Envie de participer au concours? Alors n’attends pas: télécharge ou demande le dossier de participation et mets-toi aux fourneaux!
N’oublie pas de vérifier si tu réponds bien à tous les critères de sélection. Tu as jusqu’au 6 août 2012 pour nous envoyer, par courrier électronique ou postal, les formulaires remplis accompagnés d’une photo de ta création.
