La consommation de viande 2010 a nettement augmenté

Par rapport à 2009, la consommation et la production indigène ont positivement évolué l’an passé: chaque habitante et chaque habitant de Suisse ont consommé en moyenne 53,6 kg de viande, ce qui correspond à une augmentation de 2,3% de la consommation par habitant. La quantité totale de viande prête à la vente a augmenté de 3,3%, et la part indigène a atteint 80%.

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