Beaucoup d’éléments parlent en faveur de la viande de notre pays. De la détention animale conforme aux règles de l’art à la variété des spécialités offertes en passant par une transformation sévèrement contrôlée. Quiconque savoure le moindre morceau de viande suisse peut se fier à sa qualité. La grande sécurité et la grande qualité des spécialités suisses, associées à l’intérêt des consommateurs allemands vis-à-vis des produits régionaux, sont prometteuses.