Importance économique

En Suisse, l’importance de l’agriculture va bien au-delà de la production de denrées alimentaires. Sans les nombreuses petites exploitations, les paysages typiques et les alpages pittoresques seraient difficilement imaginables. La préservation des bases naturelles de l’existence et le peuplement décentralisé sont également dans l’intérêt public du pays. Ce rôle des paysans est ancré dans la Constitution fédérale suisse et est soutenu par l’Etat. Bon nombre d’entreprises situées en amont ou en aval profitent par ailleurs de l’agriculture, p.ex. les semenciers ou les sucreries.