Die Fleischverarbeiter der Schweiz garantieren für Qualität, Sicherheit, Frische und Rückverfolgbarkeit ihrer Produkte. Sie begegnen den steigenden Ansprüchen der Konsumenten und dem harten Wettbewerbsdruck mit innovativen, genussreichen Spezialitäten von hoher Qualität.
Vom Stall bis auf den Teller
Heute beziehen die Fleischverarbeiter die gesamte Wertschöpfungskette in ihr Qualitätsdenken ein. Die Marktteilnehmer aller Stufen stimmen sich sorgfältig aufeinander ab – nach dem Motto «vom Stall bis auf den Teller». So erhält die Bevölkerung hochwertige, gesunde Fleischprodukte.
Fakten zur Fleischwirtschaft
Gemessen an der Zahl der Firmen und Beschäftigten, aber auch am Umsatz, ist die Fleischwirtschaft ein bedeutender Zweig der schweizerischen Nahrungsmittelbranche. Sie beschäftigt rund 25'000 Personen und verwertet etwa ein Drittel der gesamten landwirtschaftlichen Produktion. Nach der Milchwirtschaft ist sie die bedeutendste Produzentin von Nahrungsmitteln aus einheimischen Rohstoffen.
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