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Volaille
Porc
Boeuf
Veau
Cheval
Agneau
Gibier
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«Glarner Netzbraten» (rôti en crépine de Glaris)
Porc / Veau
10 personnes
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Queue de veau confite au pinot noir valaisan, façon «Cantine des Rives» à Champéry
Veau
10 personnes
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Steak de filet de veau à la sauce au citron et aux tagliatelles
Veau
10 personnes
?
Asia Wrap à la Hitzberger
Boeuf
10 personnes
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Filet de bœuf tranché, beurre Colbert
Boeuf
10 personnes
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Blanc de poularde élevée en plein air chez Kneuss à Mägenwil
Volaille
10 personnes
?
Côte, poitrine et ris d’agneau au jus de romarin, à la polenta gratinée et au ragoût de haricots
Agneau
10 personnes
?