finkenhubelweg 11•Postfach•3001 Bern•
Tel: +41 (0)31 309 41 11•Fax: +41 (0)31/388 41 99•info@proviande.ch
Realisierte Schlachtviehpreise
Proviande erhebt wöchentlich mittels schriftlicher Umfrage die realisierten Schlachtviehpreise franko Schlachtbetrieb ohne Frachten und Margen (Schweine: Preis ab Hof). Diese Umfrage wird bei 21 repräsentativen Schlacht-, Verarbeitungs- und Handelsbetrieben sowie Produzenten durchgeführt. Die entsprechende Publikation umfasst die effektiv bezahlten Marktpreise für Rindvieh, Schafe und Schweine aus konventioneller, QM- und Labelproduktion.
Die Ermittlungen der realisierten Preise sowie der aktuellen Marktlage dienen zur laufenden Beobachtung des Schlachtviehmarktes und zur Erhöhung der Markttransparenz. Ausserdem werden sie für statistische Auswertungen sowie als Entscheidungsgrundlage für die Durchführung von Marktentlastungsmassnahmen verwendet.
Kurzbericht VR-Sitzung
Aktuell Realisierte Schlachtviehpreise
- Woche 20 2012 // 2012_20.pdf
- Woche 19 2012 // 2012_19.pdf
Marktabräumungs- perioden
Marktabräumung ab überwachten öffentlichen Märkten ab 01.01.2011
Versicherungs- bedingungen
Aktuelle Wochenpreise
Die Wochenpreistabellen werden nur bei einer Preisänderung ersetzt.
Aktuelle Wochenpreise für grosses Schlachtvieh und Schlachtkälber
Woche 18 2012 // 2012_18_2.pdf
2012
2011
2010
2009
Marktübliche Preise (Wochenpreise)
Proviande führt jeweils am Freitag bei 15 repräsentativen Schlacht-, Verarbeitungs- und Handelsbetrieben sowie Produzenten eine mündliche Preisumfrage durch. Erhoben werden die für die Folgewoche vorgesehenen Schlachtviehpreise für Rindvieh- und Schafe, welche die «QM-Schweizer Fleisch»-Anforderungen erfüllen (QM-Preise ohne Frachten und Margen). Das arithmetische Mittel dieser Erhebungen bildet die Basis für die publizierten Preise. Zusätzlich werden Erfahrungen und Tendenzen auf den öffentlichen Schlachtviehmärkten sowie Trends aus der Erhebung der realisierten Preise der ablaufenden Woche berücksichtigt.
Die so ermittelten marktüblichen Preise werden auf der Wochenpreistabelle für Grossvieh und Kälber bzw. für Lämmer und Schafe publiziert.
Die Wochenpreistabelle bildet die verbindliche Grundlage bei der Zuteilung von Tieren, welche innerhalb einer Marktabräumungsperiode auf einem öffentlichen Schlachtviehmarkt keinen Käufer finden.
Die Wochenpreistabellen schaffen zudem Transparenz für alle Marktteilnehmer. Sie haben bis zu einem gewissen Grad Richtpreisfunktion erlangt.
