Proviande ist als Genossenschaft ein Zusammenschluss von Organisationen entlang der gesamten Wertschöpfungskette Fleisch. Als einzige Plattform für alle, die in der Schweiz am Produkt Fleisch beteiligt sind, vereinigt Proviande unter einem Dach Tierproduzenten, Viehhandel, Verarbeiter von Schlachtvieh und Fleisch, Detailhandel, Importeure und Exporteure. 

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Hinter dem Auftritt von «Schweizer Fleisch» steht Proviande, die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft. Im Interesse aller Mitglieder (Produzenten, Verwerter, Endverkauf) übernimmt Proviande die Kommunikationsaufgabe für die Absatzförderung von Schweizer Fleisch im In- und Ausland.