Geflügel

Pouletfleisch ist leicht verdaulich und hat eine vorteilhafte Nährstoffzusammensetzung. Es ist fettarm und reich an Eiweiss. Schweizer Poulets sind in drei Gewichtsklassen erhältlich: Die «normalen» Poulets (bis 1.2 kg), die «Mistkratzerli» (bis ca. 600 g) und die etwas grösseren Poularden (bis 1.8 kg). Frisches Geflügelfleisch weist eine gleichmässige helle Farbe auf und fühlt sich fest an.
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