Kaninchen

Diese Fleischstücke stammen von zehn bis zwölf Wochen alten Kaninchen. Es ist ein zartes und helles Fleisch, welches dem Geflügel sehr nahe kommt. Bemerkenswert ist der Anteil der gesunden ungesättigten Omega 3 und Omega 6-Fettsäuren. Ausserdem enthält dieses Fleisch sehr wenig Cholesterin, dafür eine Menge B-Vitamine und Eisen. Kaninchenfleisch ist leicht verdaulich und deshalb auch in Diätküchen sehr beliebt.