Fachjury

Die Fachjury von «Schweizer Fleisch» vereint renommierte Fachleute aus den Bereichen Gastronomie und Fleischproduktion.

Jurypräsident

  • Kurt Jaun, Metzgermeister Dorfmetzg Jaun AG, Neuenegg

Jurymitglieder

  • Stefan Schlüchter, Schweizer Fleisch Metzger, Dürrenroth / BE
  • Pascal Schmutz, Geschäftsführer Osteria Acqua, Basel
  • Gabriel Tinguely, Redaktionsleiter Hotellerie Gastronomie Zeitung, Luzern
  • Martin Weber, Sous Chef Gasthaus zur Fernischt. Heiden
  • Adrian Junker, Eidg. dipl. Küchenchef, Zentrumsleiter Stiftung für Betagte. Münsingen
  • Halter Marlene, Küchenchefin / Geschäftsführerin Restaurant Metzg. Zürich
  • Rafael Hänni, Küchenchef / Geschäftsführer Restaurant Schloss Oberhofen