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Michel Bucher kocht Lamm

Ausgabe 1/17

Michel Bucher kocht Lamm

Michel Bucher hat im letzten Herbst den Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» gewonnen und berichtet nun an dieser Stelle ein Jahr lang über sich und seine Erlebnisse rund um die Küche. Dazu präsentiert Michel in jeder Ausgabe ein neues Fleischgericht mit einem nicht ganz alltäglichen Fleischstück oder einer ungewohnten Zubereitungsart. Diesmal auf der Karte: Lammhaxe sous-vide gegart.

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