ChefAlps 2015: Gipfeltreffen der Kochelite

9 Spitzenköche aus 7 Ländern, 30 Marktstände, 1200 Besucherinnen und Besucher – und mittendrin die Luzerner Jungköchin Andrea Loetscher. Sie hat beim LCDJ-Ticketwettbewerb abgeräumt und durfte zwei Tage lang an die ChefAlps 2015.

Andrea Loetscher, die im Luzerner Hotel Schweizerhof ihr 2. Lehrjahr absolviert, hat bei einem unserer LCDJ-Wettbewerbe auf Facebook zwei Tickets für die ChefAlps gewonnen. Hier traf die junge Köchin auf die erfolgreichsten Küchenchefs Europas und auf viele prominente Gesichter aus der Schweiz. Den Umgang mit Promis ist Andrea gewohnt: Denn auch im «Schweizerhof» sind regelmässig bekannte Gastköche zu Besuch und erarbeiten mit der Küchentruppe neue Rezepte. René Schudel zum Beispiel.

Tüftelt denn auch Andrea gerne an neuen Rezepten? «Unser Chef vertraut uns und wir dürfen sehr selbstständig arbeiten», meint sie, aber für eigene Kreationen, zum Beispiel für den LCDJ-Kochwettbewerb, fehle ihr momentan noch die Zeit. Aber vielleicht ändert sich dies nach zwei inspirierenden Tagen an den ChefAlps.

Das Treffen der Grossmeister

Was für die Wirtschaft das Forum in Davos, ist für die Schweizer Gastronomie die ChefAlps – der International Cooking Summit. Ein Gipfeltreffen der Spitzenköche sozusagen. Die Organisatoren Adriano Pirola und Reto Mathis haben auch für die 4. Ausgabe unter dem Motto «Erfolgsrezepte in der Haute Cuisine» wieder die Crème de la Crème der internationalen Kochszene eingeladen:

Aktuelle Trends der Gastro-Szene

Diese neun Spitzenköche präsentierten ihre innovativen und nicht ganz alltäglichen Konzepte:

Bilder: Nadine Kägi / ChefAlps

Ab Ende Juni sind die Präsentationen der ChefAlps-Gastköche auf www.chef-alps.com als Videos zu sehen. Wenn auch ihr euren Chef beeindrucken wollt, könnt ihr euch hier wertvolle Tipps und Tricks von den Profis holen.

Als Mitglied bist du dabei

Es lohnt sich, Mitglied von «La Cuisine des Jeunes» zu sein. Neben Wettbewerben, bei denen du immer wieder Tickets für coole Events und vieles mehr gewinnen kannst, informiert dich LCDJ regelmässig über die neusten Gastro-Trends – und gibt dir mit dem LCDJ-Kochwettbewerb die Chance, dein eigenes Talent vor Publikum zu präsentieren. Anmelden kannst du dich ganz einfach hier. Die Mitgliedschaft ist gratis und verpflichtet zu nichts.

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