Asia-Tatar

Zutaten

400 gSchweizer Kalbfleisch (fein gehackt)
2 StängelZitronengras
2 StieleThai-Basilikum
2 ELSweet-Chili-Sauce
1–2 ELLimettensaft
1–2 ELFischsauce

Zubereitung

    Zitronengras in hauchdünne Scheiben schneiden. Thai-Basilikum von den Stielen zupfen, fein schneiden und mit Zitronengrasscheiben und Sweet-Chili-Sauce unter das Kalbstatar rühren. Mit Limettensaft und Fischsauce würzen und servieren.
Rindstatar selbstgemacht

Beilagen

Dazu passt Brot und ein gemischter Salat.

Nährwerte

Eine Portion enthält:
145 kcal
22 g Eiweiss
2 g Kohlenhydrate
5 g Fett
(ohne Brot und Salat)